春节，是中国农历的岁首，也是中国民间最隆重、最热闹的一个古老传统节日，中国民间过春节的习惯，大抵是从原始社会时代的"腊祭"演变而来的。我国古代人民经过一年辛勤劳动，在岁尾年初之际，便用他们的农猎收获物来祭祀众神和祖先，以感谢大自然的赐予。 除夕的由来　 　　除夕在汉民族的岁时节令中，是相当重要的一个大日子，因为它是岁末全家人大团圆的节日，一早起家家户户都在准备除旧布新，以迎接新的一年到来，因此会在当天家中里里外外重要位置张贴春联，增加过年的喜庆气氛，神桌和神明彩也会特别再打扫洁净，并准备「辞年」祭拜玉皇上帝、三界神明、灶神、床母、地基主和祖先等，以感谢这些天地神明、祖先等对家人一来的平安护佑。当天晚上家人一起围炉聚餐，饭后分压岁钱、守岁，并在夜半到附近著名庙宇祭拜准备「抢头香」，或是全家大小带到祖祠的祠堂上香祭祖，以祈求神明或列祖宗对未来新的一年的庇佑。 除夕当天有的传统 　　1. 拜天公 除夕当天，备好鲜花、素果祭拜玉皇大帝，感谢一年来庇佑，祈祷来年顺利、平安。 时间　除夕是每年农历最后一天，因为当天要祭拜神明、祖先等多处，需要准备辞年的时间也很长，所以祭拜的时间往往在上午便已开始。设置地点　祭玉皇上帝时，供桌分顶下桌（或前后桌），陈设在三界公炉下或中庭向天处；拜神明时，则设在神明厅前的供桌上；拜祖先时，则设在祖先牌位前的供桌上；拜床母时，设在床上或是在床头另设小供桌；拜地基主时，可设在门口或后门向屋内拜；拜门口好兄弟时，则设在门口向外拜。 供品　拜玉皇上帝时，顶桌准备清素的六斋或十二道菜碗、面线三束、水果（尤其是年柑，有的会排成柑塔）、年糕、发、甜料和下桌全副的牲礼、水果、年糕、甜料等；继而再将供品转过来拜神明，供桌上先供着长年饭和发粿，上面插着一对「春花」，表示年年有余、发财甘意，以及面线三束，表示长寿；拜祖先时，可用刚才的供品，但需将牲礼剖开，再煮几道菜碗来祭拜。拜床母时，可用春饭、麻油鸡酒；拜地基主和门口好兄弟时，可准备五味碗、年糕。金银纸拜玉皇上帝时，用顶极金、太极金、天金盆金、高钱和鞭炮等；拜神明时，用寿金、刈金、土地公金；拜祖先时，用寿金、刈金、银纸。拜床母时，用床母衣、刈金。拜地基主时，用刈金银纸；拜门口好兄弟时，用经衣、银纸。 　　2. 辞岁　除夕当日午后，各家张灯结彩，每家备牲醴、菜碗、粿类祭祀祖先和神明，供品中一定会有发粿和年糕，表示年年高、步步高，事业发达。还有饭上插春花，称为「春饭」，春和「剩」谐音，表示「富裕」，另外加一碗「长年菜」，这些供品都有吉祥的意义。通常对除夕当天下午祭祀吉祥的意义。通常对除夕当天下午祭祀祖先的仪式称做「辞年」或「辞 」。 岁除夕祭祖是民间大祭，有宗祠的要开宗祠。祭祀前的门联、门神、桃符均已焕然一新，并要点大红色蜡烛，全家按长幼顺序拈香。除夕的祭祀是感谢神明和祖先一年来的庇佑并求来年多福。 祭祀神灵之后，一家大小围坐一桌吃年夜饭，俗称「围炉」。古人席地而坐，围着炉子吃饭，有桌子之后，将炉子放在桌下，不忘古人围炉的习俗，并在炉的四周摊铺制钱，象征财旺。围炉时所备的菜也都有吉祥意义，如菜头取意好彩头，长年菜取意长寿。鱼圆、肉圆和虾圆取意三元及第，鱼取意年年有余，吃的时候越慢越好，取意长久，菜中唯独鱼不能吃完，要留下才有剩余。 　　3. 压岁钱　围炉之后，长辈分压岁钱，将炉周所摊的制钱或另用红线穿的铜钱一百个( 取其长命百岁 )作为压岁钱，现在则以红纸包纸钱，俗称「红包」。 4.守岁 就是「守长寿岁」，分过压岁钱后，一家人围坐炉边，欢谈达旦，称做守岁。民间认为守岁具有为父母祈寿的效用，替父母守住长寿，祈求合家平安，是孝道的表现。守岁到午夜十二时后，大家放爆，竹迎接新年。 除夕的禁忌　除夕一到，为除旧布新，迎接新的一年到来时有好兆头，一般禁止吵杂，不准搬弄东西发出声响，不准大声讲话，不准喝斥吵架，不准哭，鼓励大家说吉详话。